INGREDIENTES
1 tableta de chocolate para postres ( 250 gr )
25 gr de harina
5 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
En primer lugar pondremos el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que quede bien derretido. Añadir el azúcar, mezclar todo bien, y dejar enfriar 10 minutos.
A continuación, añadiremos los huevos de uno en uno, sin dejar de remover.
Cuando tengamos la masa bien homogénea, añadir la harina.
Pre-calentar el horno a 180º, untar el molde con mantequilla y verter la mezcla.
Hornear de 20 a 25 minutos. Sacar la tarta del horno y del molde ( dejar enfriar previamente unos 20 minutos ) y dejarla unas tres horas en una rejilla para que respire.
INGREDIENTES
Bacalao
3 dientes de ajo
perejil
sal, pimienta
laurel
harina
1 cucharada de azucar
1 lata de tomate triturado
aceite
cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso pequeño de vino blanco
PREPARACIÓN
En primer lugar, pasar el bacalao por la harina, y freírlo en aceite bien caliente. Una vez esté doradito, reservar el bacalao en una fuente y en el aceite sobrante, pocharemos la cebolla troceada.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos la cucharada de pimentón dulce y vertemos el tomate. Dejaremos que el tomate vaya reduciendo, mientras vamos picando los ajos y el perejil. Cuando el tomate empiece a reducir, añadiremos el vaso de vino, el ajo y el perejil y lo dejaremos a fuego medio durante unos 20 minutos.
Una vez tenemos la salsa de tomate en su punto, añadir el bacalao y montar el plato.
INGREDIENTES
1 sobre de Flan Chino Mandarin
1/2 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
caramelo
15 galletas
Preparación
Poner la leche a hervir, reservando una pequeña cantidad de la misma para mezclar con el sobre de flan.
En un vaso, mezclar la leche que hemos reservado , con el sobre de Flan, y el azúcar.
Cuando la leche empieza a hervir, verter la mezcla y remover continuamente durante unos 3 minutos. Apagar el fuego.
Poner el caramelo en un molde, a continuación troceamos las galletas, y vertemos el flan.
Dejar enfriar en la nevera.
Ingredientes
5 redondos de pollo individuales, rellenos de jamón y queso
2 cebollas
4 ajos
1 zanahoria
1 hoja de laurel
aceite
sal
pimienta
medio vaso de vino blanco
3 patatas para acompañar, o bien una ensalada.
Preparación
En primer lugar, ponemos el aceite a calentar en una cazuela e introducimos los redondos a fuego fuerte para que vayan cogiendo color. Salpimentamos y añadimos la cebolla troceada y la zanahoria, y dejamos que vaya rustiendo todo junto, con la hoja de laurel.
Cuando empiecen a dorarse los redondos, bajamos el fuego, añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer todo junto una media hora.
Para acompañar podemos freír las patatas y añadirlas al rustido :
o bien preparar una ensalada, yo la he hecho con unas barritas de surimi, lechuga, zanahoria, rucula y 3 anchoas.
Ingredientes
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cebolla
2 ajos
perejil
200 gr de gambas peladas
2 zanahorias
1puerro
4 barras de surimi
4 rodajas de queso de cabra
aceite
sal
Preparación
Para saltear las verduras, empezaremos pelando y troceando la cebolla, la zanahoria, y las pondremos en una sartén con aceite a fuego lento con una pizca de sal. Las dejaremos que vayan pochando, a continuación, troceamos el pimiento rojo y el puerro, y lo añadiremos a la sartén. Trocearemos el surimi y lo añadimos a las verduras y rectificamos de sal.
Por otro lado, picaremos el ajo y el perejil, para saltear las gambas junto a un chorrito de aceite y las reservamos para decorar el plato.
Cortaremos el calabacín en rodajas y lo pasaremos por la plancha, lo reservamos también mientras marcamos las rodajas de queso de cabra.
Una vez tenemos todos los ingredientes salteados, pasamos las verduras a una fuente, y las decoramos con el calabacín, las gambas al ajillo y el queso de cabra.
INGREDIENTES
Volovans
400 gr de bacalao
2 patatas
3 ajos
aceite
sal
200 ml crema de leche
1 hoja laurel
Queso para gratinar ( opcional )
PREPARACIÓN
Para la brandada:
En primer lugar pelar la patata y trocearla, poner en una olla con agua y sal más la hoja de laurel y hervir la patata, pasados 10 min. añadir el bacalao y dejar hervir 10 minutos más y escurrimos las patatas y el bacalao reservando el caldo sobrante.
Sacamos el bacalao y las patatas en un recipiente, y lo chafamos todo junto con un tenedor , para ayudarnos a mezclar los ingredientes y además queda más sabroso, vertemos un vasito del caldo que hemos reservado ( retirar previamente la piel del bacalao ).
Poner en una sartén un chorrito de aceite , troceamos los ajos y los vertemos sin dejar que lleguen a dorarse, seguidamente añadimos la mezcla de bacalao y patata, y vamos añadiendo poco a poco la nata liquida, removiendo continuamente hasta conseguir una masa homogénea y compacta.
Finalmente rellenamos los volovans con la brandada de bacalao.
Un consejo: Gratinar la brandada con queso al horno!
Ingredientes
4 filetes de salmón
1 bote de nata liquida
2 ajos
perejil
sal
pimienta
aceite
vino blanco
Preparación
En primer lugar picamos los ajos y el perejil, y lo pasamos todo a un cazo con aceite, sin dejar que se doren los ajos. Añadimos la nata liquida, sal, pimienta, un chorrito de vino blanco, y dejamos reducir la salsa.
A continuación, hacer el salmón a la plancha, y una vez esté listo y en el plato, añadir la salsa. :)
