INGREDIENTES
1 BASE DE HOJALDRE FRESCO
1 CALABACIN
1 PIMIENTO ROJO
2 ZANAHORIAS
1 CEBOLLA
1 HUEVO
ORÉGANO
SAL
ACEITE
4 TOMATES
QUESO GRANA PADANO
PREPARACIÓN
En primer lugar, limpiar, pelar y trocear las verduras, poner el aceite en una sartén y empezar a pochar la cebolla y la zanahoria, cuando tengan un poco de color, añadir el pimiento y el calabacín, hasta que queden bien pochados y finalmente añadir el tomate troceado, ponemos la sal y el orégano y dejamos reducir todo junto.
Pre-calentamos el horno a 200º, extendemos la masa de hojaldre en una bandeja de horno, pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no coja volumen con el calor del horno, y hacemos unos cortes alargados en los extremos del hojaldre para luego una vez relleno podamos darle forma y cerrarlo.
Ponemos el salteado de verduras en el centro de la masa, cubrimos con unos trocitos de queso grana padano y cerramos la masa.
Batir el huevo y pintar el hojaldre para que coja color.
Hornear unos 20 minutos y listo!
Ingredientes
800 gr de carne de ternera
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
2 zanahorias
4 tomates
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil u otras especies
1 vaso de vino blanco o tinto ( al gusto )
Caldo de carne ( yo he utilizado medio litro )
3 patatas
Opcional: se puede añadir huevo duro, alcachofas, o como yo en este caso: Guisantes.
Preparación
Calentamos un chorrito de aceite en la olla exprés, pelamos y cortamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde, y sofreimos.
A continuación pelar las zanahorias y el tomate, trocearlo y añadir todo al sofrito.
Salpimentar la carne, añadir a la olla, y dorarla bien.
Cuando la carne empieza a coger color, añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca un par de minutos. A continuación, añadir las especies que mas os gusten, en este caso perejil y hierbas provenzales, verter el caldo, y cerrar la olla exprés.
Dejar cocer unos 20 minutos. Una vez pase el tiempo de cocción, abrir la olla, y añadir las patatas peladas y cortadas, y en este caso los guisantes, y sin cerrar la olla, hacer que hierva para que las patatas queden bien hechas, unos 10 minutos más. Finalmente, rectificar de sal, y listo! :)
