martes, 13 de marzo de 2012

Montaditos de queso brie con cebolla caramelizada



INGREDIENTES


4 rebanadas de pan bimbo
1 o 2 cebollas ( dependiendo del tamaño )
Queso brie
Sal
Azúcar
Aceite
1 vaso de agua pequeño


PREPARACIÓN


En primer lugar, pelar la cebolla, limpiarla y cortarla en juliana.
Poner a calentar en una sartén antiadherente el aceite, añadir la cebolla y la sal, y dejarla a fuego medio que vaya cogiendo color, cuando empieza a coger color, añadimos un vaso de agua para que la cebolla la vaya absorviendo, así quedará mucho más tierna y añadimos una cucharada de azúcar que le da un pequeño toque dulce. Dejar a fuego lento durante unos 20 min.


A parte, tostar 4 rebanadas de pan bimbo, cortarlas por la mitad, y cortar unas lonchas de queso brie. Hacer el queso a la plancha ( 1 minuto maximo por cada lado )  y montar el plato: ponemos media rebanada de pan tostado, el queso calentito y la cebolla caramelizada por encima! :D 



martes, 6 de marzo de 2012

ALBONDIGAS EN SALSA




INGREDIENTES


Albondigas
4 Patatas
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 lonchas de bacon o jamón
Perejil
1 vaso de vino blanco
4 tomates
Guisantes
Pan, avellanas
3 vasos de caldo de carne
sal
aceite
1 cucharada de harina






PREPARACIÓN


En primer lugar, poner en una olla grande aceite a calentar, y freír las albondigas. Reservar.


En el mismo aceite, sofreímos la cebolla cortada bien pequeña junto a la zanahoria y el  bacon. Cuando cojan color, añadir el tomate, la sal, y la cucharada de harina, y dejar dos minutos a fuego lento. Añadir el vaso de vino blanco. Dejar que reduzca y evapore el acohol. Pasar la salsa por la batidora para que quede uniforme.


A continuación añadir las albondigas al sofrito y verter el caldo junto a los guisantes y dejar que hierva 10 minutos. Preparar una picada de pan frito, avellanas y perejil y añadir a la salsa, dejar hervir otros 10 minutos y apagar.


A parte, pelar y freír las patatas y servir mezclado o por separado, al gusto!



















lunes, 5 de marzo de 2012

POLLO CON PATATAS





INGREDIENTES


1 pollo
4 patatas
2 cebollas
4 tomates
2 ajos
aceite
hierbas provenzales
sal
pimienta
aceite




PREPARACIÓN


--  Receta sencilla, pero muy buena!!  --


En primer lugar poner a calentar el aceite en una cazuela grande, limpiar el pollo, salpimentar, y dorarlo a fuego fuerte hasta que coja bastante color.
Añadir la cebolla cortada a trozos grandes, los tomates , los ajos pelados , tapar y bajar el fuego para que vaya haciéndose todo a la vez poco a poco. Añadir especias al gusto, en este caso he utilizado hierbas provenzales.


Una vez tenemos todo bien rustido, reservar el pollo y pasar la cebolla, el tomate y los ajos junto al aceite sobrante por la batidora para conseguir una salsa homogénea.


Pelar las patas y freír  ( en este caso a cuadritos ), meclar el pollo con la salsa y las patatas, y listo! 













viernes, 2 de marzo de 2012

ESPAGUETIS CARBONARA



INGREDIENTES


500gr de espaguetis
Bakon
1/2 cebolla
1 Ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
1 loncha de queso cremoso
2 botes de nata líquida


PREPARACIÓN


Poner en un cazo aceite a calentar,  picar la cebolla y el bakon y sofreír, en cuanto empieza a dorarse, añadir el ajo picado.
A continuación, añadir la nata líquida, la sal, pimienta, orégano y la loncha de queso a trozos , dejar hervir 10 minutos y reservamos.


En una olla con agua, hervir los espaguetis 8 minutos,  escurrir y mezclar con la salsa carbonara!! 

jueves, 1 de marzo de 2012

CAZUELA DE RAPE



INGREDIENTES


Rape
Harina
1 Cebolla
1 Ajo
3 cucharadas de tomate natural
Perejil
Caldo de pescado
Guisantes
Sal
Aceite


PREPARACIÓN


En primer lugar, salar el rape y pasarlo por harina. En una cazuela, poner aceite a calentar, y freír el rape.
Una vez coja color, lo reservamos.


En el mismo aceite de freír el rape, ponemos la cebolla cortada bien pequeñita,  y cuando empiece a dorar, añadir el ajo picado. Una vez coja color, añadimos  dos o tres cucharadas de tomate natural, el perejil y dejamos que reduzca.


Cuando el sofrito esté a punto, añadir el rape, y el caldo de pescado, yo le he puesto un par de vasos grandes, rectificar de sal y añadir los guisantes.


Dejar cocer unos 10 minutos y listo!