INGREDIENTES
250 gr de pasta ( en este caso raviolis con carne )
1 bote de tomate triturado
1 ajo
1 cebolla
4 lonchas de bacon
Azúcar
Orégano
Sal
Aceite
PREPARACIÓN
En primer lugar, limpiar y cortar la cebolla, ponemos en un cazo aceite a calentar, y empezamos a sofreír la cebolla a fuego lento, cuando empiece a dorar, añadir el ajo picado, y el bacon cortado bien fino y dejar dorar todo junto. Cuando coja color, añadir el tomate, un par de cucharadas de azúcar, sal y el orégano que le da un toque muy bueno. Dejar reducir a fuego lento.
Finalmente, hervir la pasta, escurrir y mezclar con la salsa.
INGREDIENTES
4 rebanadas de pan bimbo
1 o 2 cebollas ( dependiendo del tamaño )
Queso brie
Sal
Azúcar
Aceite
1 vaso de agua pequeño
PREPARACIÓN
En primer lugar, pelar la cebolla, limpiarla y cortarla en juliana.
Poner a calentar en una sartén antiadherente el aceite, añadir la cebolla y la sal, y dejarla a fuego medio que vaya cogiendo color, cuando empieza a coger color, añadimos un vaso de agua para que la cebolla la vaya absorviendo, así quedará mucho más tierna y añadimos una cucharada de azúcar que le da un pequeño toque dulce. Dejar a fuego lento durante unos 20 min.
A parte, tostar 4 rebanadas de pan bimbo, cortarlas por la mitad, y cortar unas lonchas de queso brie. Hacer el queso a la plancha ( 1 minuto maximo por cada lado ) y montar el plato: ponemos media rebanada de pan tostado, el queso calentito y la cebolla caramelizada por encima! :D
INGREDIENTES
Albondigas
4 Patatas
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 lonchas de bacon o jamón
Perejil
1 vaso de vino blanco
4 tomates
Guisantes
Pan, avellanas
3 vasos de caldo de carne
sal
aceite
1 cucharada de harina
PREPARACIÓN
En primer lugar, poner en una olla grande aceite a calentar, y freír las albondigas. Reservar.
En el mismo aceite, sofreímos la cebolla cortada bien pequeña junto a la zanahoria y el bacon. Cuando cojan color, añadir el tomate, la sal, y la cucharada de harina, y dejar dos minutos a fuego lento. Añadir el vaso de vino blanco. Dejar que reduzca y evapore el acohol. Pasar la salsa por la batidora para que quede uniforme.
A continuación añadir las albondigas al sofrito y verter el caldo junto a los guisantes y dejar que hierva 10 minutos. Preparar una picada de pan frito, avellanas y perejil y añadir a la salsa, dejar hervir otros 10 minutos y apagar.
A parte, pelar y freír las patatas y servir mezclado o por separado, al gusto!
INGREDIENTES
1 pollo
4 patatas
2 cebollas
4 tomates
2 ajos
aceite
hierbas provenzales
sal
pimienta
aceite
PREPARACIÓN
-- Receta sencilla, pero muy buena!! --
En primer lugar poner a calentar el aceite en una cazuela grande, limpiar el pollo, salpimentar, y dorarlo a fuego fuerte hasta que coja bastante color.
Añadir la cebolla cortada a trozos grandes, los tomates , los ajos pelados , tapar y bajar el fuego para que vaya haciéndose todo a la vez poco a poco. Añadir especias al gusto, en este caso he utilizado hierbas provenzales.
Una vez tenemos todo bien rustido, reservar el pollo y pasar la cebolla, el tomate y los ajos junto al aceite sobrante por la batidora para conseguir una salsa homogénea.
Pelar las patas y freír ( en este caso a cuadritos ), meclar el pollo con la salsa y las patatas, y listo!
INGREDIENTES
500gr de espaguetis
Bakon
1/2 cebolla
1 Ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
1 loncha de queso cremoso
2 botes de nata líquida
PREPARACIÓN
Poner en un cazo aceite a calentar, picar la cebolla y el bakon y sofreír, en cuanto empieza a dorarse, añadir el ajo picado.
A continuación, añadir la nata líquida, la sal, pimienta, orégano y la loncha de queso a trozos , dejar hervir 10 minutos y reservamos.
En una olla con agua, hervir los espaguetis 8 minutos, escurrir y mezclar con la salsa carbonara!!
INGREDIENTES
Rape
Harina
1 Cebolla
1 Ajo
3 cucharadas de tomate natural
Perejil
Caldo de pescado
Guisantes
Sal
Aceite
PREPARACIÓN
En primer lugar, salar el rape y pasarlo por harina. En una cazuela, poner aceite a calentar, y freír el rape.
Una vez coja color, lo reservamos.
En el mismo aceite de freír el rape, ponemos la cebolla cortada bien pequeñita, y cuando empiece a dorar, añadir el ajo picado. Una vez coja color, añadimos dos o tres cucharadas de tomate natural, el perejil y dejamos que reduzca.
Cuando el sofrito esté a punto, añadir el rape, y el caldo de pescado, yo le he puesto un par de vasos grandes, rectificar de sal y añadir los guisantes.
Dejar cocer unos 10 minutos y listo!
INGREDIENTES
1 BASE DE HOJALDRE FRESCO
1 CALABACIN
1 PIMIENTO ROJO
2 ZANAHORIAS
1 CEBOLLA
1 HUEVO
ORÉGANO
SAL
ACEITE
4 TOMATES
QUESO GRANA PADANO
PREPARACIÓN
En primer lugar, limpiar, pelar y trocear las verduras, poner el aceite en una sartén y empezar a pochar la cebolla y la zanahoria, cuando tengan un poco de color, añadir el pimiento y el calabacín, hasta que queden bien pochados y finalmente añadir el tomate troceado, ponemos la sal y el orégano y dejamos reducir todo junto.
Pre-calentamos el horno a 200º, extendemos la masa de hojaldre en una bandeja de horno, pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no coja volumen con el calor del horno, y hacemos unos cortes alargados en los extremos del hojaldre para luego una vez relleno podamos darle forma y cerrarlo.
Ponemos el salteado de verduras en el centro de la masa, cubrimos con unos trocitos de queso grana padano y cerramos la masa.
Batir el huevo y pintar el hojaldre para que coja color.
Hornear unos 20 minutos y listo!
Ingredientes
800 gr de carne de ternera
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
2 zanahorias
4 tomates
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil u otras especies
1 vaso de vino blanco o tinto ( al gusto )
Caldo de carne ( yo he utilizado medio litro )
3 patatas
Opcional: se puede añadir huevo duro, alcachofas, o como yo en este caso: Guisantes.
Preparación
Calentamos un chorrito de aceite en la olla exprés, pelamos y cortamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde, y sofreimos.
A continuación pelar las zanahorias y el tomate, trocearlo y añadir todo al sofrito.
Salpimentar la carne, añadir a la olla, y dorarla bien.
Cuando la carne empieza a coger color, añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca un par de minutos. A continuación, añadir las especies que mas os gusten, en este caso perejil y hierbas provenzales, verter el caldo, y cerrar la olla exprés.
Dejar cocer unos 20 minutos. Una vez pase el tiempo de cocción, abrir la olla, y añadir las patatas peladas y cortadas, y en este caso los guisantes, y sin cerrar la olla, hacer que hierva para que las patatas queden bien hechas, unos 10 minutos más. Finalmente, rectificar de sal, y listo! :)
INGREDIENTES
1 tableta de chocolate para postres ( 250 gr )
25 gr de harina
5 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
En primer lugar pondremos el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que quede bien derretido. Añadir el azúcar, mezclar todo bien, y dejar enfriar 10 minutos.
A continuación, añadiremos los huevos de uno en uno, sin dejar de remover.
Cuando tengamos la masa bien homogénea, añadir la harina.
Pre-calentar el horno a 180º, untar el molde con mantequilla y verter la mezcla.
Hornear de 20 a 25 minutos. Sacar la tarta del horno y del molde ( dejar enfriar previamente unos 20 minutos ) y dejarla unas tres horas en una rejilla para que respire.
INGREDIENTES
Bacalao
3 dientes de ajo
perejil
sal, pimienta
laurel
harina
1 cucharada de azucar
1 lata de tomate triturado
aceite
cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso pequeño de vino blanco
PREPARACIÓN
En primer lugar, pasar el bacalao por la harina, y freírlo en aceite bien caliente. Una vez esté doradito, reservar el bacalao en una fuente y en el aceite sobrante, pocharemos la cebolla troceada.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos la cucharada de pimentón dulce y vertemos el tomate. Dejaremos que el tomate vaya reduciendo, mientras vamos picando los ajos y el perejil. Cuando el tomate empiece a reducir, añadiremos el vaso de vino, el ajo y el perejil y lo dejaremos a fuego medio durante unos 20 minutos.
Una vez tenemos la salsa de tomate en su punto, añadir el bacalao y montar el plato.
INGREDIENTES
1 sobre de Flan Chino Mandarin
1/2 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
caramelo
15 galletas
Preparación
Poner la leche a hervir, reservando una pequeña cantidad de la misma para mezclar con el sobre de flan.
En un vaso, mezclar la leche que hemos reservado , con el sobre de Flan, y el azúcar.
Cuando la leche empieza a hervir, verter la mezcla y remover continuamente durante unos 3 minutos. Apagar el fuego.
Poner el caramelo en un molde, a continuación troceamos las galletas, y vertemos el flan.
Dejar enfriar en la nevera.
Ingredientes
5 redondos de pollo individuales, rellenos de jamón y queso
2 cebollas
4 ajos
1 zanahoria
1 hoja de laurel
aceite
sal
pimienta
medio vaso de vino blanco
3 patatas para acompañar, o bien una ensalada.
Preparación
En primer lugar, ponemos el aceite a calentar en una cazuela e introducimos los redondos a fuego fuerte para que vayan cogiendo color. Salpimentamos y añadimos la cebolla troceada y la zanahoria, y dejamos que vaya rustiendo todo junto, con la hoja de laurel.
Cuando empiecen a dorarse los redondos, bajamos el fuego, añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer todo junto una media hora.
Para acompañar podemos freír las patatas y añadirlas al rustido :
o bien preparar una ensalada, yo la he hecho con unas barritas de surimi, lechuga, zanahoria, rucula y 3 anchoas.
Ingredientes
1 pimiento rojo
1 calabacín
1 cebolla
2 ajos
perejil
200 gr de gambas peladas
2 zanahorias
1puerro
4 barras de surimi
4 rodajas de queso de cabra
aceite
sal
Preparación
Para saltear las verduras, empezaremos pelando y troceando la cebolla, la zanahoria, y las pondremos en una sartén con aceite a fuego lento con una pizca de sal. Las dejaremos que vayan pochando, a continuación, troceamos el pimiento rojo y el puerro, y lo añadiremos a la sartén. Trocearemos el surimi y lo añadimos a las verduras y rectificamos de sal.
Por otro lado, picaremos el ajo y el perejil, para saltear las gambas junto a un chorrito de aceite y las reservamos para decorar el plato.
Cortaremos el calabacín en rodajas y lo pasaremos por la plancha, lo reservamos también mientras marcamos las rodajas de queso de cabra.
Una vez tenemos todos los ingredientes salteados, pasamos las verduras a una fuente, y las decoramos con el calabacín, las gambas al ajillo y el queso de cabra.
INGREDIENTES
Volovans
400 gr de bacalao
2 patatas
3 ajos
aceite
sal
200 ml crema de leche
1 hoja laurel
Queso para gratinar ( opcional )
PREPARACIÓN
Para la brandada:
En primer lugar pelar la patata y trocearla, poner en una olla con agua y sal más la hoja de laurel y hervir la patata, pasados 10 min. añadir el bacalao y dejar hervir 10 minutos más y escurrimos las patatas y el bacalao reservando el caldo sobrante.
Sacamos el bacalao y las patatas en un recipiente, y lo chafamos todo junto con un tenedor , para ayudarnos a mezclar los ingredientes y además queda más sabroso, vertemos un vasito del caldo que hemos reservado ( retirar previamente la piel del bacalao ).
Poner en una sartén un chorrito de aceite , troceamos los ajos y los vertemos sin dejar que lleguen a dorarse, seguidamente añadimos la mezcla de bacalao y patata, y vamos añadiendo poco a poco la nata liquida, removiendo continuamente hasta conseguir una masa homogénea y compacta.
Finalmente rellenamos los volovans con la brandada de bacalao.
Un consejo: Gratinar la brandada con queso al horno!
Ingredientes
4 filetes de salmón
1 bote de nata liquida
2 ajos
perejil
sal
pimienta
aceite
vino blanco
Preparación
En primer lugar picamos los ajos y el perejil, y lo pasamos todo a un cazo con aceite, sin dejar que se doren los ajos. Añadimos la nata liquida, sal, pimienta, un chorrito de vino blanco, y dejamos reducir la salsa.
A continuación, hacer el salmón a la plancha, y una vez esté listo y en el plato, añadir la salsa. :)
