viernes, 19 de febrero de 2016

Bizcocho de leche condensada

INGREDIENTES

4 huevos
1 yogur griego
3 medidas de yogur de harina
2 medidas de yogur de azúcar
1 medida de yogur de aceite de oliva
200gr de leche condensada
1 sobre de levadura

PREPARACION

Mezclar todos los ingredientes en un bol,  con la batidora   para que quede una masa homogénea . 

Huntar el molde que vayáis a utilizar con mantequilla,  y hornear a 180 grados durante 40 minutos. 

A disfrutar!!

martes, 16 de febrero de 2016

Trenza de chocolate blanco

INGREDIENTES

1 base de hojaldre
1 tableta de chocolate blanco para postres
1 huevo

PREPARACIÓN

*precalentar el horno a 220 grados*

Extender la base de hojaldre en la bandeja para horno.
Poner la tableta de chocolate en el centro del hojaldre,  y hacer cortes en la masa,  tal como veis en la foto,  y trenzar la masa alrededor del chocolate. 

Batir el huevo y pintar la trenza.

Hornear 20 minutos, dejar enfriar y a disfrutar!!!!

lunes, 15 de febrero de 2016

Pasta integral con espinacas

INGREDIENTES

250 gr de pasta integral
1 ajo
1 cebolla
2 tomates
Espinacas
Nata liquida
Queso parmesano
Aceite y sal

PREPARACIÓN

En primer lugar poner agua en una olla y  hervir  la pasta. Una vez la pasta está cocida,  escurrir y reservar. 
A continuación calentar un poco de aceite,  limpiar la cebolla,  trocearla y pocharla en una sarten.  Añadir una pizca de sal. 
Cuando la cebolla esté transparente,   añadir los tomates limpios y troceados, el ajo picado,  y las espinacas.  Saltear 10 minutos.  Añadir la nata líquida ,  rectificar de sal,  y dejar reducir todo  junto 5 minutos.
Finalmente,  mezclar la pasta con las espinacas,  emplatar y añadir el queso parmesano por encima.

A disfrutar!!!

jueves, 12 de abril de 2012

Pasta rellena de carne





INGREDIENTES


250 gr de pasta ( en este caso raviolis con carne )
1 bote de tomate triturado
1 ajo
1 cebolla
4 lonchas de bacon
Azúcar
Orégano
Sal
Aceite




PREPARACIÓN


En primer lugar, limpiar y cortar la cebolla, ponemos en un cazo aceite a calentar, y empezamos a sofreír la cebolla a fuego lento, cuando empiece a dorar, añadir el ajo picado, y el bacon cortado bien fino y dejar dorar todo junto. Cuando coja color, añadir el tomate, un par de cucharadas de azúcar, sal y el orégano que le da un toque muy bueno. Dejar reducir a fuego lento.


Finalmente, hervir la pasta, escurrir y mezclar con la salsa.































martes, 13 de marzo de 2012

Montaditos de queso brie con cebolla caramelizada



INGREDIENTES


4 rebanadas de pan bimbo
1 o 2 cebollas ( dependiendo del tamaño )
Queso brie
Sal
Azúcar
Aceite
1 vaso de agua pequeño


PREPARACIÓN


En primer lugar, pelar la cebolla, limpiarla y cortarla en juliana.
Poner a calentar en una sartén antiadherente el aceite, añadir la cebolla y la sal, y dejarla a fuego medio que vaya cogiendo color, cuando empieza a coger color, añadimos un vaso de agua para que la cebolla la vaya absorviendo, así quedará mucho más tierna y añadimos una cucharada de azúcar que le da un pequeño toque dulce. Dejar a fuego lento durante unos 20 min.


A parte, tostar 4 rebanadas de pan bimbo, cortarlas por la mitad, y cortar unas lonchas de queso brie. Hacer el queso a la plancha ( 1 minuto maximo por cada lado )  y montar el plato: ponemos media rebanada de pan tostado, el queso calentito y la cebolla caramelizada por encima! :D 



martes, 6 de marzo de 2012

ALBONDIGAS EN SALSA




INGREDIENTES


Albondigas
4 Patatas
1 Cebolla
2 Zanahorias
3 lonchas de bacon o jamón
Perejil
1 vaso de vino blanco
4 tomates
Guisantes
Pan, avellanas
3 vasos de caldo de carne
sal
aceite
1 cucharada de harina






PREPARACIÓN


En primer lugar, poner en una olla grande aceite a calentar, y freír las albondigas. Reservar.


En el mismo aceite, sofreímos la cebolla cortada bien pequeña junto a la zanahoria y el  bacon. Cuando cojan color, añadir el tomate, la sal, y la cucharada de harina, y dejar dos minutos a fuego lento. Añadir el vaso de vino blanco. Dejar que reduzca y evapore el acohol. Pasar la salsa por la batidora para que quede uniforme.


A continuación añadir las albondigas al sofrito y verter el caldo junto a los guisantes y dejar que hierva 10 minutos. Preparar una picada de pan frito, avellanas y perejil y añadir a la salsa, dejar hervir otros 10 minutos y apagar.


A parte, pelar y freír las patatas y servir mezclado o por separado, al gusto!



















lunes, 5 de marzo de 2012

POLLO CON PATATAS





INGREDIENTES


1 pollo
4 patatas
2 cebollas
4 tomates
2 ajos
aceite
hierbas provenzales
sal
pimienta
aceite




PREPARACIÓN


--  Receta sencilla, pero muy buena!!  --


En primer lugar poner a calentar el aceite en una cazuela grande, limpiar el pollo, salpimentar, y dorarlo a fuego fuerte hasta que coja bastante color.
Añadir la cebolla cortada a trozos grandes, los tomates , los ajos pelados , tapar y bajar el fuego para que vaya haciéndose todo a la vez poco a poco. Añadir especias al gusto, en este caso he utilizado hierbas provenzales.


Una vez tenemos todo bien rustido, reservar el pollo y pasar la cebolla, el tomate y los ajos junto al aceite sobrante por la batidora para conseguir una salsa homogénea.


Pelar las patas y freír  ( en este caso a cuadritos ), meclar el pollo con la salsa y las patatas, y listo! 













viernes, 2 de marzo de 2012

ESPAGUETIS CARBONARA



INGREDIENTES


500gr de espaguetis
Bakon
1/2 cebolla
1 Ajo
Aceite
Sal
Pimienta
Orégano
1 loncha de queso cremoso
2 botes de nata líquida


PREPARACIÓN


Poner en un cazo aceite a calentar,  picar la cebolla y el bakon y sofreír, en cuanto empieza a dorarse, añadir el ajo picado.
A continuación, añadir la nata líquida, la sal, pimienta, orégano y la loncha de queso a trozos , dejar hervir 10 minutos y reservamos.


En una olla con agua, hervir los espaguetis 8 minutos,  escurrir y mezclar con la salsa carbonara!! 

jueves, 1 de marzo de 2012

CAZUELA DE RAPE



INGREDIENTES


Rape
Harina
1 Cebolla
1 Ajo
3 cucharadas de tomate natural
Perejil
Caldo de pescado
Guisantes
Sal
Aceite


PREPARACIÓN


En primer lugar, salar el rape y pasarlo por harina. En una cazuela, poner aceite a calentar, y freír el rape.
Una vez coja color, lo reservamos.


En el mismo aceite de freír el rape, ponemos la cebolla cortada bien pequeñita,  y cuando empiece a dorar, añadir el ajo picado. Una vez coja color, añadimos  dos o tres cucharadas de tomate natural, el perejil y dejamos que reduzca.


Cuando el sofrito esté a punto, añadir el rape, y el caldo de pescado, yo le he puesto un par de vasos grandes, rectificar de sal y añadir los guisantes.


Dejar cocer unos 10 minutos y listo!

martes, 21 de febrero de 2012

HOJALDRE CON VERDURAS Y QUESO



INGREDIENTES


1 BASE DE HOJALDRE FRESCO
1 CALABACIN
1 PIMIENTO ROJO
2 ZANAHORIAS
1 CEBOLLA
1 HUEVO
ORÉGANO
SAL
ACEITE
4 TOMATES
QUESO GRANA PADANO


PREPARACIÓN


En primer lugar, limpiar, pelar y trocear las verduras, poner el aceite en una sartén y empezar a pochar la cebolla y la zanahoria, cuando tengan un poco de color, añadir el pimiento y el calabacín, hasta que queden bien pochados y finalmente añadir el tomate troceado, ponemos la sal y el orégano y dejamos reducir todo junto.


Pre-calentamos el horno a 200º, extendemos la masa de hojaldre en una bandeja de horno, pinchamos el hojaldre con un tenedor para que no coja volumen con el calor del horno, y hacemos unos cortes alargados en los extremos del hojaldre para luego una vez relleno podamos darle forma y cerrarlo.
Ponemos el salteado de verduras en el centro de la masa, cubrimos con unos trocitos de queso grana padano y cerramos la masa.


Batir el huevo y pintar el hojaldre para que coja color.


Hornear unos 20 minutos y listo!







martes, 7 de febrero de 2012

ESTOFADO DE TERNERA CON VERDURAS



Ingredientes


800 gr de carne de ternera
1 cebolla
2 ajos
1 pimiento verde
2 zanahorias
4 tomates
Aceite
Sal
Pimienta
Perejil u otras especies
1 vaso de vino blanco o tinto ( al gusto )
Caldo de carne ( yo he utilizado medio litro )
3 patatas
Opcional: se puede añadir huevo duro, alcachofas, o como yo en este caso: Guisantes.




Preparación


Calentamos un chorrito de aceite en la olla exprés, pelamos y cortamos la cebolla, los ajos y el pimiento verde, y sofreimos.
A continuación pelar las zanahorias y el tomate, trocearlo y añadir todo al sofrito.
Salpimentar la carne, añadir a la olla, y dorarla bien.
Cuando la carne empieza a coger color, añadimos el vaso de vino y dejamos que reduzca un par de minutos. A continuación, añadir las especies que mas os gusten, en este caso perejil y hierbas provenzales, verter el caldo, y cerrar la olla exprés.


Dejar cocer unos 20 minutos. Una vez pase el tiempo de cocción, abrir la olla, y añadir las patatas peladas y cortadas, y en este caso los guisantes, y sin cerrar la olla, hacer que hierva para que las patatas queden bien hechas, unos 10 minutos más. Finalmente, rectificar de sal, y listo! :) 





lunes, 30 de enero de 2012

TARTA DE CHOCOLATE





INGREDIENTES


1 tableta de chocolate para postres ( 250 gr )
25 gr de harina
5 huevos
200 gr de azúcar
200 gr de mantequilla


PREPARACIÓN


En primer lugar pondremos el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que quede bien derretido. Añadir el azúcar, mezclar todo bien, y dejar enfriar 10 minutos.
A continuación, añadiremos los huevos de uno en uno, sin dejar de remover.
Cuando tengamos la masa bien homogénea, añadir la harina.


Pre-calentar el horno a 180º, untar el molde con mantequilla y verter la mezcla.


Hornear de 20 a 25 minutos. Sacar la tarta del horno y del molde ( dejar enfriar previamente unos 20 minutos ) y dejarla unas tres horas en una rejilla para que respire.





jueves, 19 de enero de 2012

BACALAO CON TOMATE



INGREDIENTES


Bacalao
3 dientes de ajo
perejil
sal, pimienta
laurel
harina
1 cucharada de azucar
1 lata de tomate triturado
aceite
cebolla
1 cucharada de pimentón dulce
1 vaso pequeño de vino blanco


PREPARACIÓN


En primer lugar, pasar el bacalao por la harina, y freírlo en aceite bien caliente. Una vez esté doradito, reservar el bacalao en una fuente y en el aceite sobrante, pocharemos la cebolla troceada. 


Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos la cucharada de pimentón dulce y vertemos el tomate. Dejaremos que el tomate vaya reduciendo, mientras vamos picando los ajos y el perejil. Cuando el tomate empiece a reducir, añadiremos el vaso de vino, el ajo y el perejil y lo dejaremos a fuego medio durante unos 20 minutos.


Una vez tenemos la salsa de tomate en su punto, añadir el bacalao y montar el plato.









PUDING DE GALLETA



INGREDIENTES


1 sobre de Flan Chino Mandarin
1/2 litro de leche
3 cucharadas de azúcar
caramelo
15 galletas


Preparación


Poner la leche a hervir, reservando una pequeña cantidad de la misma para mezclar con el sobre de flan. 
En un vaso, mezclar la leche que hemos reservado , con el sobre de Flan, y el azúcar.
Cuando la leche empieza a hervir, verter la mezcla y remover continuamente durante unos 3 minutos. Apagar el fuego.


Poner el caramelo en un molde, a continuación troceamos las galletas, y vertemos el flan.


Dejar enfriar en la nevera.

miércoles, 18 de enero de 2012

Redondo de pollo relleno de jamón y queso


Ingredientes


5 redondos de pollo individuales, rellenos de jamón y queso
2 cebollas
4 ajos
1 zanahoria
1 hoja de laurel
aceite
sal
pimienta
medio vaso de vino blanco
3 patatas para acompañar, o bien una ensalada.


Preparación


En primer lugar, ponemos el aceite a calentar en una cazuela e introducimos los redondos a fuego fuerte para que vayan cogiendo color. Salpimentamos y añadimos la cebolla troceada y la zanahoria, y dejamos que vaya rustiendo todo junto, con la hoja de laurel.
Cuando empiecen a dorarse los redondos,  bajamos el fuego, añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer todo junto una media hora.


Para acompañar podemos freír las patatas y añadirlas al rustido : 






o bien preparar una ensalada, yo la he hecho con unas barritas de surimi, lechuga, zanahoria, rucula y 3 anchoas.