1 tableta de chocolate para postres ( 250 gr ) 25 gr de harina 5 huevos 200 gr de azúcar 200 gr de mantequilla
PREPARACIÓN
En primer lugar pondremos el chocolate y la mantequilla al baño maría hasta que quede bien derretido. Añadir el azúcar, mezclar todo bien, y dejar enfriar 10 minutos. A continuación, añadiremos los huevos de uno en uno, sin dejar de remover. Cuando tengamos la masa bien homogénea, añadir la harina.
Pre-calentar el horno a 180º, untar el molde con mantequilla y verter la mezcla.
Hornear de 20 a 25 minutos. Sacar la tarta del horno y del molde ( dejar enfriar previamente unos 20 minutos ) y dejarla unas tres horas en una rejilla para que respire.
Bacalao 3 dientes de ajo perejil sal, pimienta laurel harina 1 cucharada de azucar 1 lata de tomate triturado aceite cebolla 1 cucharada de pimentón dulce 1 vaso pequeño de vino blanco
PREPARACIÓN
En primer lugar, pasar el bacalao por la harina, y freírlo en aceite bien caliente. Una vez esté doradito, reservar el bacalao en una fuente y en el aceite sobrante, pocharemos la cebolla troceada.
Cuando la cebolla empiece a dorarse, añadimos la cucharada de pimentón dulce y vertemos el tomate. Dejaremos que el tomate vaya reduciendo, mientras vamos picando los ajos y el perejil. Cuando el tomate empiece a reducir, añadiremos el vaso de vino, el ajo y el perejil y lo dejaremos a fuego medio durante unos 20 minutos.
Una vez tenemos la salsa de tomate en su punto, añadir el bacalao y montar el plato.
1 sobre de Flan Chino Mandarin 1/2 litro de leche 3 cucharadas de azúcar caramelo 15 galletas
Preparación
Poner la leche a hervir, reservando una pequeña cantidad de la misma para mezclar con el sobre de flan. En un vaso, mezclar la leche que hemos reservado , con el sobre de Flan, y el azúcar. Cuando la leche empieza a hervir, verter la mezcla y remover continuamente durante unos 3 minutos. Apagar el fuego.
Poner el caramelo en un molde, a continuación troceamos las galletas, y vertemos el flan.
5 redondos de pollo individuales, rellenos de jamón y queso 2 cebollas 4 ajos 1 zanahoria 1 hoja de laurel aceite sal pimienta medio vaso de vino blanco 3 patatas para acompañar, o bien una ensalada.
Preparación
En primer lugar, ponemos el aceite a calentar en una cazuela e introducimos los redondos a fuego fuerte para que vayan cogiendo color. Salpimentamos y añadimos la cebolla troceada y la zanahoria, y dejamos que vaya rustiendo todo junto, con la hoja de laurel. Cuando empiecen a dorarse los redondos, bajamos el fuego, añadimos el vino blanco y lo dejamos cocer todo junto una media hora.
Para acompañar podemos freír las patatas y añadirlas al rustido :
o bien preparar una ensalada, yo la he hecho con unas barritas de surimi, lechuga, zanahoria, rucula y 3 anchoas.
1 pimiento rojo 1 calabacín 1 cebolla 2 ajos perejil 200 gr de gambas peladas 2 zanahorias 1puerro 4 barras de surimi 4 rodajas de queso de cabra aceite sal
Preparación
Para saltear las verduras, empezaremos pelando y troceando la cebolla, la zanahoria, y las pondremos en una sartén con aceite a fuego lento con una pizca de sal. Las dejaremos que vayan pochando, a continuación, troceamos el pimiento rojo y el puerro, y lo añadiremos a la sartén. Trocearemos el surimi y lo añadimos a las verduras y rectificamos de sal. Por otro lado, picaremos el ajo y el perejil, para saltear las gambas junto a un chorrito de aceite y las reservamos para decorar el plato. Cortaremos el calabacín en rodajas y lo pasaremos por la plancha, lo reservamos también mientras marcamos las rodajas de queso de cabra.
Una vez tenemos todos los ingredientes salteados, pasamos las verduras a una fuente, y las decoramos con el calabacín, las gambas al ajillo y el queso de cabra.
Volovans 400 gr de bacalao 2 patatas 3 ajos aceite sal 200 ml crema de leche 1 hoja laurel Queso para gratinar ( opcional )
PREPARACIÓN
Para la brandada: En primer lugar pelar la patata y trocearla, poner en una olla con agua y sal más la hoja de laurel y hervir la patata, pasados 10 min. añadir el bacalao y dejar hervir 10 minutos más y escurrimos las patatas y el bacalao reservando el caldo sobrante. Sacamos el bacalao y las patatas en un recipiente, y lo chafamos todo junto con un tenedor , para ayudarnos a mezclar los ingredientes y además queda más sabroso, vertemos un vasito del caldo que hemos reservado ( retirar previamente la piel del bacalao ). Poner en una sartén un chorrito de aceite , troceamos los ajos y los vertemos sin dejar que lleguen a dorarse, seguidamente añadimos la mezcla de bacalao y patata, y vamos añadiendo poco a poco la nata liquida, removiendo continuamente hasta conseguir una masa homogénea y compacta. Finalmente rellenamos los volovans con la brandada de bacalao.
Un consejo: Gratinar la brandada con queso al horno!
4 filetes de salmón 1 bote de nata liquida 2 ajos perejil sal pimienta aceite vino blanco
Preparación
En primer lugar picamos los ajos y el perejil, y lo pasamos todo a un cazo con aceite, sin dejar que se doren los ajos. Añadimos la nata liquida, sal, pimienta, un chorrito de vino blanco, y dejamos reducir la salsa. A continuación, hacer el salmón a la plancha, y una vez esté listo y en el plato, añadir la salsa. :)
